東京23区の会議用弁当・研修弁当・ロケ弁なら、温かい仕出し弁当 橋膳
橋膳のお弁当

「山形牛 牛めし/すきしゃぶ」は、橋膳の山形牛弁当では「山形牛100%ハンバーグ」に次ぎ、現在リーピート率第2位の人気メニューです。
牛肉の部位の中でも、煮込みによく合う「肩バラ肉」を使用。「肩バラ肉」は赤身と脂肪が薄く層になった、ろっ骨の外側の部分で、こってりとした煮込み料理で使われます。牛飯やすきしゃぶなど、お弁当には相性抜群です。
お肉を煮る割下は、希少な高級たまり醤油を職人が独自に調製し、外国産の牛肉では決して味わえない、和牛特有の甘みと旨味をさらに引き出す工夫をしております。

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